Қазақ ұлттық қыздар педагогикалық университеті / Казахский национальный женский педагогический университет
Постоянный URI для этого сообществаhttps://cris.qyzpu.edu.kz/handle/123456789/1
Просмотр
3 результаты
Результаты поиска
- Некоторые метрики заблокированы вашиминастройками согласия
Тип записи:Публикация, Morphology, Anatomy, Chlorogenic Acid Content and Antioxidant Capacity of Xanthium strumarium L. and Xanthium spinosum L.(2018-02-01); ; Angsar TaldauIn this study, the morphological, anatomical features, chlorogenic acid content and antioxidant activities of two species from the genus Xanthium, namely Xanthium spinosum L. growing in the slopes of Mount Daubaba in the western part of the Talas Alatau of Tyulkibas region of the South Kazakhstan region and Xanthium strumarium L. growing in the slopes of the Alma-Arasan gorge of the Trans-Ili Alatau, Almaty region, were investigated.Xanthium strumarium L. is a one-year-old widespread plant.Height is 20-100 cm, leaves are straight, pubescent, thinly faceted.On the surface of the stem there are greyish-green or browngreen spots.Xanthium spinosum L. -height is 25-100 cm.Difference of stems from species Xanthium strumarium L. is thickly branched, creeping, low-directed small solid hairs.The main and lateral roots of the plant are well developed.The anatomical structure of the transverse cut of the root of species of the genus Xanthium L. is rounded.The epidermis is completely preserved.In the anatomical structure of the stem the epidermis of the stem is well developed in species Xanthium L. The central cylinder is closed collateral, the single conducting beams are arranged ring-shaped.The leaf plate of the species Xanthium L. consists of loose mesophilic and stem tissues.Conductive beams are well formed in the central system.Besides, a simple, precise, repeatable and accurate HPLC method for determination of chlorogenic acid in samples from the genus Xanthium was developed and validated.It is also observed that the extracts obtained from the leaves or stems of these plants have significant antioxidant activity, which correlated well with chlorogenic acid content of these samples, indicating that chlorogenic acid could be important contributor of antioxidant capacities of species of the genus Xanthium L.Цитирования (OpenAlex) 5Цитирования (OpenCitations) 6 - Некоторые метрики заблокированы вашиминастройками согласия
Тип записи:Публикация, ОЦЕНКА ПРИГОДНОСТИ СОРТООБРАЗЦОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ(Kazakh National Agrarian Research University, 2021-03-31); ; ; Д.С. ШариповаВ современных условиях спрос на продукции сельскохозяйственных культур являются ее значимое ценность переработанном виде а также доступностью для всех слоев населения.Биохимические компоненты – количество сухово вещества и крахмала наиболее важны, они определяют качества перерабатываемого продукта. В этом напраления велись селекционная работа и отобраны сортообразцы содержащие ценные биохимические компо-ненты обусловливающие качества продукта.Рассыпчатость картофелья зависит от соотношения амилазы и амилопектина, состав-ляющих крахмала. Кроме того рассыпчатость и хороший вкус картофеля определяются присутствием крупных крахмальных зерен. Потемнение вареного картофеля это нефермен-тативное потемнение, вызванное взаимодействием аминокислот с сахарами и хлоргеновой кислоты с железосодержащими соединениями.В результате экспериментальной работы по комплексу показателей для переработки на чипсы выделены сортообразцы: Федор (8,9 балл), Максат (8,8 балл), Эдем (8,6 балл), Сеним (8,4 балл).Процесс получения крахмала в основном осуществляется с использованием большого количества воды. Здесь важную роль играет скорость осаждения крахмальных зерен, которые зависят от размера. Более крупные крахмальные зерна снижая вынос в процессе производства, повышают выход крахмала.Цитирования (OpenAlex) 2Цитирования (OpenCitations) 1 - Некоторые метрики заблокированы вашиминастройками согласия
Тип записи:Публикация, ОЦЕНКА ПРИГОДНОСТИ СОРТООБРАЗЦОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ(Kazakh National Agrarian Research University, 2021-10-05); ; ; Д.С. ШариповаВ современных условиях спрос на продукции сельскохозяйственных культур являются ее значимое ценность переработанном виде а также доступностью для всех слоев населения.Биохимические компоненты – количество сухово вещества и крахмала наиболее важны, они определяют качества перерабатываемого продукта. В этом напраления велись селекционная работа и отобраны сортообразцы содержащие ценные биохимические компо-ненты обусловливающие качества продукта. Рассыпчатость картофелья зависит от соотношения амилазы и амилопектина, состав-ляющих крахмала. Кроме того рассыпчатость и хороший вкус картофеля определяются присутствием крупных крахмальных зерен. Потемнение вареного картофеля это нефермен-тативное потемнение, вызванное взаимодействием аминокислот с сахарами и хлоргеновой кислоты с железосодержащими соединениями.В результате экспериментальной работы по комплексу показателей для переработки на чипсы выделены сортообразцы: Федор (8,9 балл), Максат (8,8 балл), Эдем (8,6 балл), Сеним (8,4 балл). Процесс получения крахмала в основном осуществляется с использованием большого количества воды. Здесь важную роль играет скорость осаждения крахмальных зерен, которые зависят от размера. Более крупные крахмальные зерна снижая вынос в процессе производства, повышают выход крахмала.